日本甜柿果实发育期间单宁和糖类的变化

编号 zgly0000091192

文献类型 期刊论文

文献题名 日本甜柿果实发育期间单宁和糖类的变化

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 费学谦  王劲风  周立红 

作者单位 中国林科院亚林所 

母体文献 林业科学研究;北京 

年卷期 1993, 6(4)

页码 450～455

年份 1993 

分类号 S718.43 

关键词 甜柿  营养成分  果实  品种  果实发育  单宁  糖类  积累 

文摘内容 研究了完全甜柿富有和松本早生富有、不完全甜柿西村早生和赤柿4个品
种果实发育期间生化物质消长规律, 结果表明: 柿果生长有两个高峰, 第2个
高峰对其经济产量形成起主要作用; 果实发育期间单宁含量均呈下降趋势,
但各品种其下降过程明显不同; 随果实的膨大生长, 可溶性糖含量不断增加
, 各品种其积累速率趋势相同, 淀粉含量以幼果期最高; 柿果中可溶性糖主
要由葡萄糖、果糖、蔗糖组成。图5表1参6(山)