低温、减压、臭氧处理保鲜冬枣

编号 zgly0001311305

文献类型 期刊论文

文献题名 低温、减压、臭氧处理保鲜冬枣

母体文献 山西果树 

年卷期 2006年05期

年份 2006 

分类号 S665.1 

关键词 臭氧处理  冬枣  减压  低温  贮藏环境  保鲜  适宜条件  试验研究  中国农业科学  陕西师范大学 

文摘内容 据《中国农业科学》2005年第10期报道,陕西师范大学科研人员进行了低温、减压、臭氧处理冬枣贮藏试验研究,确定了冬枣贮藏的适宜条件:在给贮藏环境提供充足的水分湿度条件下,温度控制在-2℃;每隔10d(天)用30mg/m3的臭氧(O3)处理半小时,之后立即除去臭氧;每天抽真空1次,使压力保持在40.5~47.0kPa。试验表明,可降低果实呼吸强度,抑制酶活性和霉菌繁殖,减缓淀粉和维生素降解速度,防止果实腐烂和冻害发生,保持果实硬度等,冬枣可贮藏140d(天),好果率达92.6%。低温、减压、臭氧处理保鲜冬枣