沾化冬枣的贮藏保鲜技术

编号 zgly0000403680

文献类型 期刊论文

文献题名 沾化冬枣的贮藏保鲜技术

作者 李晓东  李晓涛  许元峰 

作者单位 山东省滨州市林业局  山东滨化集团 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 2006,20(4)

页码 80-81

年份 2006 

分类号 S665.1  S828.45 

关键词 冬枣  保鲜  低温  消毒  充氮 

文摘内容 采用低温、消毒、充氮等多套综合技术措施与一般恒温库低温实施冬枣保鲜实验。实验结果: 气调库冬枣贮存保鲜较一般恒温库保鲜期长, 保鲜效果好。2003年利用气调库贮存保鲜冬枣, 使冬枣贮存期超过122d, 好果率能达到90.3%, 平均硬度10.0kg/cm^2, 口感基本保持原有风味。