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果胶在酸化乳饮料的利用
编号
zgly0000284906
文献类型
期刊论文
文献题名
果胶在酸化乳饮料的利用
作者
宋慧
母体文献
中外食品
年卷期
2002,(1)
页码
65-65
年份
2002
分类号
TS202.3
TS275.4
关键词
果胶
酸化乳饮料
蛋白质稳定剂
应用
-
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