甜樱桃采后生理与贮藏保鲜

编号 zgly0001263368

文献类型 期刊论文

文献题名 甜樱桃采后生理与贮藏保鲜

作者 焦中高  刘杰超  王思新 

作者单位 中国农业科学院郑州果树研究所  中国农业科学院郑州果树研究所 河南郑州450009  河南郑州450009  河南郑州450009 

母体文献 果树学报 

年卷期 2003年06期

年份 2003 

分类号 S662.5 

关键词 甜樱桃  采后生理  贮藏 

文摘内容 从甜樱桃果实采后生理特性、软化机理、采后病害及其防治、钙处理、气调贮藏、涂膜保鲜等六个方面综述了近年来国内外对甜樱桃采后生理与贮藏保鲜技术的研究状况。甜樱桃属于非跃变型果实,但乙烯对其采后衰老也有一定的影响。甜樱桃贮藏过程中存在的主要问题有可滴定酸和维生素C含量快速下降、果肉褐变、果实失水、软化、腐烂等,控制甜樱桃果实采后腐烂的方法主要包括物理防治、化学防治、生物防治和综合防治等,采用浸钙、涂膜、气调贮藏等技术手段和方法有利于保持甜樱桃果柄及果面颜色和果实硬度,减缓可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量下降,减少失水和腐烂,延长甜樱桃果实贮藏时间,提高贮藏品质。