外源ABA和乙烯利对冬枣果实采后呼吸强度、乙烯生成量及品质变化的影响

编号 zgly0000338200

文献类型 期刊论文

文献题名 外源ABA和乙烯利对冬枣果实采后呼吸强度、乙烯生成量及品质变化的影响

作者 李红卫  尹秀华  冯双庆  赵玉梅 

作者单位 中国农业大学食品学院 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2004,4(2)

页码 74-77

年份 2004 

分类号 S665.1 

关键词 外源ABA  乙烯利  冬枣果实  采后生理  呼吸强度  乙烯生成量  品质变化  贮藏 

文摘内容 研究了外源脱落酸(ABA)和乙烯利处理对绿熟冬枣果实采后乙烯生成和呼吸速率的影响。结果表明, 常温(20±2)℃贮藏18d, 对照果的呼吸强度和乙烯生成量表现为非跃变型果实的特点。100mg/L的ABA处理显著增加了果实的呼吸强度、可溶性固形物和可滴定酸的含量; l000μL/L的乙烯利处理显著增加了呼吸强度, 贮存5d后出现小呼吸高峰, 10d时再次处理, 呼吸高峰再次出现。ABA处理略微增加了乙烯生成量和ACO活性, 而乙烯利处理作用显著; 但乙烯利并没有显著增加可溶性固形物和可滴定酸含量.而是显著促进了冬枣的转红。本文对ABA和乙烯在冬枣采后成熟衰老中的作用进行了研究。