五种柞树叶营养成分分析

编号 zgly0001564271

文献类型 期刊论文

文献题名 五种柞树叶营养成分分析

作者 岳冬梅  王林美  李树英 

作者单位 辽宁省农业科学院大连生物技术研究所 

母体文献 北方蚕业 

年卷期 2017年04期

年份 2017 

分类号 S889.1 

关键词 柞树叶  营养成分  粗蛋白  黄酮  矿物质  维生素 

文摘内容 为研究柞树叶的营养特性,采集丹东地区的5种柞树叶进行基础营养成分测定。测得柞树叶中粗蛋白、粗脂肪、粗多糖、粗灰分、粗纤维含量分别为1.84%~5.73%、0.23%~0.42%、1.04%~3.87%、1.71%~3.67%、9.50%~18.67%,总黄酮含量为0.34%~1.27%,柞叶中矿质元素及维生素含量丰富,其中蒙古栎、尖柞、辽东栎还含有一定量的硒。5种柞树叶均有较高的营养价值,在医药食品行业有很好的应用前景。