壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究

编号 zgly0000517000

文献类型 期刊论文

文献题名 壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 刘玉清  谢冬娣 

作者单位 贺州学院生化系 

母体文献 贺州学院学报 

年卷期 2007,23(2)

页码 128-129

年份 2007 

分类号 Q945 

关键词 壳聚糖  涂膜  番石榴  保鲜 

文摘内容 研究壳聚糖涂膜对番石榴的保鲜效应，探讨壳聚糖涂膜对提高番石榴商品价值的作用。结果：壳聚糖涂膜处理使番石榴的腐烂率和失重率降低，呼吸速率减缓，VC的消耗减少，有效延缓番石榴的后熟，使番石榴的货架寿命比对照延长将近10天。