黑木耳液体种发酵培养试验

编号 zgly0001280786

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳液体种发酵培养试验

作者 张介驰  王玉江  马庆芳  孔祥辉  李景鹏 

作者单位 东北农业大学生命科学学院  黑龙江省科学院应用微生物研究所  东北农业大学生命科学学院 150030  150010  150030  教授  博导 

母体文献 食用菌 

年卷期 2004年04期

年份 2004 

分类号 S646.6 

关键词 黑木耳  液体菌种  发酵 

文摘内容 利用 2 0L生物反应器进行黑木耳液体种发酵培养试验 ,确定培养基配方为葡萄糖 3 % ,麦麸汁 8% ,土豆汁 2 0 % ,KH2 P0 4 0 .1 %、MgSO4 0 .1 5 %、VB1 0 .0 1 % ,pH6 .0 ;确定通气变量调节发酵方式。经 2 8℃发酵培养 48h ,液体种活力最强。对发酵所用的接种物形式、液体种质检和保存方法做了初步探讨