液体菌种栽培食用菌关键技术应用探析

编号 zgly0000969611

文献类型 期刊论文

文献题名 液体菌种栽培食用菌关键技术应用探析

学科分类 220.20;森林培育学

作者 张腾霄  王斌  苏适  赵东江 

作者单位 绥化学院食品与制药工程学院  绥化学院农业与水利工程学院 

母体文献 山西农业科学 

年卷期 2015(4)

页码 425-427+443

年份 2015 

关键词 液体菌种  食用菌  发酵  关键技术  杂菌污染 

文摘内容 液体菌种技术推动了我国食用菌产业的变革,逐渐成为食用菌栽培领域的主导技术。在技术推广实践中,发现多数食用菌栽培者虽然采用了液体菌种,但仍然延续使用固体菌种的栽培管理方法,存在许多技术缺陷,没有发挥液体菌种的优势,针对液体菌种制作、污染判定及控制、菌丝生理成熟度把握、栽培料水分控制、栽培料物态控制等关键技术环节,指出常见误区并提出正确的技术方案。