云南元宝枫叶营养评价

编号 zgly0000305739

文献类型 期刊论文

文献题名 云南元宝枫叶营养评价

作者 刘祥义  付惠  邱宗海 

作者单位 西南林学院基础部 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2003,15(3)

页码 222-223,226

年份 2003 

分类号 Q949.555.3  Q946 

关键词 元宝枫叶  营养成分  矿质元素  氨基酸  黄酮  槭树科 

文摘内容 对云南元宝枫叶的营养成分进行分析测定。结果表明，元宝枫叶粗蛋白含量为13．42％，氨基酸为11．79g／100gDW；必需氨基酸占氨基酸总量的41．48％。SOD含量104．40μg／gFW。VE含量16．13mg／gFW。总黄酮含量5．23％，绿原酸含量3．68％。矿质元素含量丰富，尤其是Ca、K等，并具有十分典型的高钾低钠特点。有较高的营养价值及医疗保健作用，开发前景广阔。