仲雄花茶营养成分的测定分析

编号 zgly0000517100

文献类型 期刊论文

文献题名 仲雄花茶营养成分的测定分析

作者 杜红岩  李钦  杜兰英  傅建敏 

作者单位 中国林业科学研究院经济林研究开发中心  河南大学中药研究所 

母体文献 中南林业科技大学学报：自然科学版 

年卷期 2007,27(6)

页码 88-91

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 经济林  杜仲雄花茶  氨基酸  黄酮  矿质元素 

文摘内容 对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定.结果表明：杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的全部8种必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用。