低脂低热型猕猴桃酸奶的研制

编号 zgly0000253999

文献类型 期刊论文

文献题名 低脂低热型猕猴桃酸奶的研制

作者 齐东梅 

作者单位 西南农业大学食品学院 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2001,4(3)

页码 24-26

年份 2001 

分类号 TS275.4 

关键词 水果酸奶  猕猴桃  生产工艺  配方  保健饮品 

文摘内容 水果酸奶是 一类既有独特风味, 又富有营养保健功能的饮品, 以猃猴桃, 鲜牛乳为主要原料试制成了低脂肪低热能型水果酸奶, 以满足广大消费者, 特别是高血脂患者的需要。