橄榄油加工工艺及品质控制的探讨

编号 zgly0000267205

文献类型 期刊论文

文献题名 橄榄油加工工艺及品质控制的探讨

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李秋庭  崔大同  赵素娥 

作者单位 广西大学生物糖业工程学院 

母体文献 食品与发酵工业;北京 

年卷期 2002, 28(7)

页码 42～45

年份 2002 

分类号 S785.131.2 

关键词 橄榄油  加工工艺  品质控制