加工优质初制橄榄油的关键技术

编号 zgly0000284788

文献类型 期刊论文

文献题名 加工优质初制橄榄油的关键技术

作者 李秋庭  崔大同 

作者单位 广西大学生物糖业工程学院  中国农业大学食品学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2002,23(9)

页码 54-56

年份 2002 

分类号 TS225.19 

关键词 初制橄榄油  加工工艺  品质控制  稳定性  质量指标 

文摘内容 研究了橄榄油加工新工艺, 对橄榄油的质量控制进行了深入探讨, 产品质量完全达到国内和国际特级初制橄榄油标准, 并具有良好的稳定性。该工艺技术成熟、可靠, 有良好的推广应用价值。