开发桑叶茶大有可为

编号 zgly0000253957

文献类型 期刊论文

文献题名 开发桑叶茶大有可为

作者 严国红 

母体文献 农业知识 

年卷期 2001,(16)

页码 5-5

年份 2001 

分类号 TS272.55 

关键词 桑叶茶  营养价值  保健功能  保健饮料 

文摘内容 据浙江大学测定, 桑叶的粗蛋白质含量占总干物质的2/3, 其氨基酸组成和含量与油菜花粉极为相似尽管蛋白质含量低于鸡蛋和某些肉类, 但氨基酸组成十分合理, 其中人体必需的八种氨基酸占总氨基酸的44.85%, 比例接近瘦猪肉、鸡肉和鲢鱼等, 有利于人体吸收利用。