动物源性食品安全危机下的HACCP管理体系在饲料中的应用

编号 zgly0000853466

文献类型 期刊论文

文献题名 动物源性食品安全危机下的HACCP管理体系在饲料中的应用

作者 顾洪娟 

作者单位 辽宁农业职业技术学院 

母体文献 黑龙江畜牧兽医 

年卷期 2014(6)

页码 13-14

年份 2014 

关键词 HACCP管理体系  动物源性  食品安全控制  食品安全生产  食品安全危机  最终产品  危害分析  关键控制点  企业卫生规范  仓库内 

文摘内容 HACCP是危害分析和关键控制点(hazard analysis critical control point)的英文缩写,是一个与食品安全生产、质量控制有关的,简便、合理、科学且专业性很强的预防性的食品安全控制保证体系。由于HACCP可有效控制有毒有害物质和微生物进入饲料原料或配合饲料生产环节,确保最终产品的安全,因此目前欧美各国纷纷在饲料工业中推行HACCP的质量管理体系。