滑菇发酵饮料的研制

编号 zgly0000570673

文献类型 期刊论文

文献题名 滑菇发酵饮料的研制

作者 田龙 

作者单位 南阳师范学院生命科学与技术学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2008,(5)

页码 57-58

年份 2008 

分类号 S646.16  TS275 

关键词 滑菇  发酵  饮料 

文摘内容 对滑菇的深层发酵和利用发酵产物生产营养饮料进行了研究。研究表明，滑菇发酵饮料有着丰富的营养和独特的风味。