不同加工工艺多穗石柯茶挥发性成分差异分析

编号 zgly0001738845

文献类型 期刊论文

文献题名 不同加工工艺多穗石柯茶挥发性成分差异分析

作者 方自扬  杨漓  李桂珍  秦荣秀  谷瑶 

作者单位 广西特色经济林培育与利用重点实验室  广西壮族自治区林业科学研究院  沈阳药科大学 

母体文献 广西林业科学 

年卷期 2022,51(1)

页码 93-98

年份 2022 

分类号 R284.2 

关键词 多穗石柯  顶空气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)  发酵  炒制  指纹图谱 

文摘内容 为研究不同加工工艺对多穗石柯(Lithocarpus litseifolius)茶挥发性成分的影响,以晾干、炒制和发酵的多穗石柯茶为样品,采用顶空气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)和主成分分析(PCA)定性和定量地对其挥发性成分进行分析。结果表明,共有58种化合物被识别;三维谱图和指纹图谱显示不同加工工艺样品的挥发性成分有差异,多穗石柯叶在不同加工条件下产生热分解和一系列化学反应。HS-GC-IMS与PCA相结合,可快速、灵敏地对样品挥发性成分进行鉴定和分类。