灵芝提取液的发酵优化及保湿性能评价

编号 zgly0001503618

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝提取液的发酵优化及保湿性能评价

作者 华洋林  张苗  李俊  王群  陈彤  唐健  曹庸 

作者单位 无限极(中国)有限公司  华南农业大学食品学院 

母体文献 生物质化学工程 

年卷期 2016年05期

年份 2016 

分类号 TQ920.6 

关键词 灵芝  发酵  工艺优化  保湿率 

文摘内容 以灵芝提取液为原料,在纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母菌和开菲尔菌这3种菌株中筛选出适宜的发酵菌株,结果发现选择纳豆芽孢杆菌作为菌种较为合适。以保湿率为评价指标,通过单因素及正交试验对灵芝提取液发酵工艺条件进行了优化。实验结果表明:碳源果糖6%、氮源氯化铵8.5%、接种量12%、发酵温度31℃、发酵周期32 h为发酵的最佳工艺条件,在此条件下得到的灵芝提取发酵液8 h保湿率为11.51%,保湿能力强于阳性对照组SK-II和10%甘油,且优于灵芝提取液和空白培养基。