枣渣中黄酮和多糖连续提取工艺研究

编号 zgly0000760502

文献类型 期刊论文

文献题名 枣渣中黄酮和多糖连续提取工艺研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 何新益  黄宗海  张爱琳  王英超 

作者单位 天津农学院食品科学系  天津市农产品加工科技创新与成果转化基地 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2011(5)

页码 228-230

年份 2011 

分类号 TS201.1 

关键词 枣  黄酮  多糖 

文摘内容 应用微波-超声波辅助乙醇法和水提法分别提取枣渣总黄酮和多糖。实验结果表明: 枣渣黄酮提取的较优条件为: 提取温度65℃、超声提取时间30min、固液比1∶20、乙醇浓度70%,在此工艺条件下黄酮含量为1.50%。枣渣多糖最佳提取工艺为: 浸提温度90℃,浸提时间3h,固液比1∶20,粗多糖提取率2.17%,多糖含量达63.64%。