新疆不同产区枣果品质及其对生境因子的响应

编号 zgly0001747301

文献类型 期刊论文

文献题名 新疆不同产区枣果品质及其对生境因子的响应

作者 万胜  孙佳  王磊  张虎国  于婷  张少博  张国林  李建贵 

作者单位 新疆农业大学林学与风景园林学院  新疆农业大学实习林场  新疆红枣工程技术研究中心  新疆林果产业发展中心  浙江农林大学 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2023,41(1)

页码 97-105

年份 2023 

分类号 S665.1 

关键词 新疆  枣  营养品质  冗余分析  生境因子 

文摘内容 【目的】为枣选址种植的科学布局提供参考。【方法】分别对新疆10个样地枣园枣果的蛋白质、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、类黄酮、总酚、氨基酸的含量进行了测定,计算糖酸比,并进行了相关性分析,分别采用FeSO 4容量法、扩散法、钼锑抗比色法和火焰光度法对枣园土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾的含量进行测定,使用电导率仪对土壤的pH值进行测定,采用国家青藏高原科学数据平台提取不同样地的生态环境因子数据,对枣果营养成分含量和生态环境因子进行冗余分析。【结果】各样地枣果营养品质指标均具有显著差异,蛋白质含量为0.027~0.093 mg/g,可溶性糖含量为57.857%~73.125%,可滴定酸含量为0.25%~0.70%,维生素C含量为0.333~1.409 mg/g,类黄酮含量为5.181~12.083 mg/g,总酚含量为56.073~112.383 mg/g,氨基酸含量为0.774~2.162μg/g,糖酸比为93.11~248.04,且1号样地样品的这些指标均较高。枣果中可滴定酸含量与维生素C含量呈极显著正相关关系(相关系数为0.665),与糖酸比呈极显著负相关关系(相关系数为-0.966);维生素C含量与糖酸比呈极显著负相关关系(相关系数为-0.725);类黄酮含量与总酚含量、氨基酸含量的相关系数分别为0.966和-0.643。各样地枣园土壤皆为碱性,土壤中的碱解氮匮乏,除各样地枣园土壤pH值差异较小外,其余各养分指标皆存在显著差异,且速效钾、速效磷含量总体随着海拔的降低而升高。气候条件贡献率由大到小依次为6—10月平均温差、海拔、年均温、6—10月均温;土壤因子贡献率由大到小依次为速效钾含量、碱解氮含量、有机质含量、土壤pH值、速效磷含量。【结论】海拔、气候、土壤养分等生态环境因子对枣果营养品质具有重要影响,在进行枣树种植生产布局时应充分考虑生态环境因子的差异,选择海拔较高、平均温度相对较低而温差较大,并且土壤有机质、碱解氮、速效钾含量丰富的区域。