枣和酸枣不同器官黄酮含量比较及抗氧化能力分析

编号 zgly0001704301

文献类型 期刊论文

文献题名 枣和酸枣不同器官黄酮含量比较及抗氧化能力分析

作者 薛晓芳  弓桂花  赵爱玲  任海燕  王永康  李登科 

作者单位 山西省农业科学院果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室 

母体文献 中国果树 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 S665.1 

关键词 枣  酸枣  不同器官  黄酮  抗氧化能力 

文摘内容 为进一步提高枣资源综合开发利用率,以酸枣、过渡(中间)类型和栽培枣共3类种质5个品种为试材,对不同品种不同器官(果实、果皮、果肉、叶片、花、种仁)总黄酮含量及果实黄酮提取液清除羟基自由基(·OH)的能力进行分析测定。结果表明:3类种质的5个品种脆熟期果实的总黄酮含量(以鲜重计)为0.89～3.55 mg/g,平均值为1.94 mg/g;果皮总黄酮含量为4.13～8.21 mg/g,平均值为5.73 mg/g;果肉总黄酮含量为0.17～1.07 mg/g,平均值为0.66 mg/g;花总黄酮含量为3.47～6.90 mg/g,平均值为5.50 mg/g;成熟叶片总黄酮含量为7.01～9.02 mg/g,平均值为7.98 mg/g;种仁总黄酮含量为6.48～14.39 mg/g,平均值为11.43 mg/g。5个品种各器官总黄酮含量的大小顺序为:种仁>叶片>果皮>花>果实>果肉;果实、果肉和叶片中总黄酮含量都是酸枣>中间类型>栽培枣;3类种质脆熟期果实黄酮提取液与·OH清除能力均呈显著正相关。