选购黄花菜小窍门

编号 zgly0000426838

文献类型 期刊论文

文献题名 选购黄花菜小窍门

母体文献 农产品市场周刊 

年卷期 2006,(15)

页码 40-40

年份 2006 

分类号 S644.3  TB852.1 

关键词 黄花菜  选购方法  胡萝卜素  维生素C  金针菜  黑木耳  蛋白质  氨基酸  西红柿 

文摘内容 黄花菜俗称“金针菜”, 学名萱草, 常与黑木耳等斋菜配搭同烹, 也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。制作方法一般是先用清水浸透, 摘掉有梗的一头洗净, 然后才可烹饪。