1-MCP和贮藏温度对‘秦阳’苹果采后生理与品质的影响

编号 zgly0001354302

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP和贮藏温度对‘秦阳’苹果采后生理与品质的影响

作者 张锋  龚新明  马书尚  张继澍  关军锋 

作者单位 西北农林科技大学生命科学学院  河北省农林科学院 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2009年10期

年份 2009 

分类号 S661.109.3 

关键词 ‘秦阳’苹果  1-甲基环丙烯(1-MCP)  贮藏温度  采后生理  果实品质 

文摘内容 【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)和温度处理对‘秦阳’苹果采后生理和品质的影响,为其采后贮藏提供理论依据。【方法】以‘秦阳’苹果为试材,在0和20℃2种贮藏温度下,研究了0.5μL/L 1-MCP密封24 h处理对‘秦阳’苹果呼吸速率、乙烯生成速率及品质的影响。【结果】0和20℃贮藏温度下,0.5μL/L 1-MCP处理均能显著降低‘秦阳’苹果的呼吸速率和乙烯生成速率,延缓果实软化,保持可滴定酸含量,但以0℃下的贮藏效果较好。0℃贮藏期间,果实的呼吸速率最高为7.3 mg/(kg.h),乙烯生成速率几乎为0,对可溶性固形物含量无明显影响。【结论】0.5μL/L 1-MCP处理明显降低了‘秦阳’苹果的呼吸速率和乙烯生成速率,延缓了果实品质的下降。