酸解醇沉法提取柑橘皮果胶工艺的优化

编号 zgly0000778339

文献类型 期刊论文

文献题名 酸解醇沉法提取柑橘皮果胶工艺的优化

作者 戴余军  石会军 

作者单位 孝感学院生命科学技术学院  孝感高级中学 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2012(1)

页码 54-57

年份 2012 

分类号 TS255.4 

关键词 柑橘皮  果胶  提取率 

文摘内容 以干燥的柑橘皮为试材, 采用酸解醇沉法提取果胶, 通过单因素实验及正交实验研究料液比、pH值、浸提温度、浸提时间以及乙醇浓度对柑橘皮果胶提取率的影响。结果表明: 料液比是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素; 提取果胶的最优工艺条件为: 浸提温度85℃、料液比1: 8、pH2.0、浸提时间45min、乙醇浓度为90%, 在此条件下, 柑橘皮果胶的提取率达到14.86%。