榛果发育过程中主要营养成分的变化

编号 zgly0000781466

文献类型 期刊论文

文献题名 榛果发育过程中主要营养成分的变化

学科分类 220.45;经济林学

作者 翟秋喜  魏丽红 

作者单位 辽宁农业职业技术学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2012,29(2)

页码 217-222

年份 2012 

分类号 S664.4 

关键词 榛子  果仁  营养成分  积累  相关性 

文摘内容 以杂种榛优良品系82—11, 84—237和84—402为试材, 采用动态监测的方法.研究果仁发育过程中营养成分的变化, 并分析了营养成分和矿质元素的相关性。结果表明, 还原糖的含量前期呈下降趋势后期略有回升; 蔗糖的含量呈上升趋势, 在果仁成熟时成为主要的可溶性总糖; 可溶性总糖在果仁发育期呈下降趋势, 从果仁充实期到果仁充分成熟, 含量逐渐升高; 淀粉的含量呈上升-下降-平稳-上升趋势; 粗脂肪和粗蛋白质的含量逐渐升高, 呈明显累积趋势。果仁中蔗糖和可溶性总糖的积累主要在果仁发育的后期, 粗脂肪和粗蛋白质的积累主要在果仁发育的前期和中期。果仁发育中, 粗脂肪含量和氮素, 磷素以及钾素呈极显著的正相关关系。