榛果发育过程中主要营养成分的变化(英文)

编号 zgly0001418801

文献类型 期刊论文

文献题名 榛果发育过程中主要营养成分的变化(英文)

作者 翟秋喜  魏丽红 

作者单位 辽宁农业职业技术学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 S664.4 

关键词 榛子  果仁  营养成分  积累  相关性 

文摘内容 以杂种榛优良品系82-11,84-237和84-402为试材,采用动态监测的方法,研究果仁发育过程中营养成分的变化,并分析了营养成分和矿质元素的相关性。结果表明,还原糖的含量前期呈下降趋势后期略有回升;蔗糖的含量呈上升趋势,在果仁成熟时成为主要的可溶性总糖;可溶性总糖在果仁发育期呈下降趋势,从果仁充实期到果仁充分成熟,含量逐渐升高;淀粉的含量呈上升—下降—平稳—上升趋势;粗脂肪和粗蛋白质的含量逐渐升高,呈明显累积趋势。果仁中蔗糖和可溶性总糖的积累主要在果仁发育的后期,粗脂肪和粗蛋白质的积累主要在果仁发育的前期和中期。果仁发育中,粗脂肪含量和氮素,磷素以及钾素呈极显著的正相关关系。