湘西椪柑果皮中果胶提取工艺优化研究

编号 zgly0000721590

文献类型 期刊论文

文献题名 湘西椪柑果皮中果胶提取工艺优化研究

作者 欧阳辉  余佶  张永康 

作者单位 吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2011,26(2)

页码 185-188

年份 2011 

分类号 S666.1 

关键词 椪柑皮  果胶  提取  响应面优化 

文摘内容 以湘西椪柑皮为原料,采用酸水解法提取果胶。在研究分析料液比、提取温度、提取时间和pH值4个单因素对果胶产品得率影响的基础上,通过响应曲面法分析各因素对果胶提取得率的影响,建立果胶提取工艺数学模型,得到椪柑皮果胶提取最佳工艺条件为：料液比1∶24、提取温度80℃、提取时间100 min和pH1.84,此工艺条件下的椪柑皮中果胶提取率为11.21%。