微波对茶多酚浸出及其结构和组成的影响研究

编号 zgly0000262389

文献类型 期刊论文

文献题名 微波对茶多酚浸出及其结构和组成的影响研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 汪兴平  周志  莫开菊 

作者单位 湖北民族学院 

母体文献 农业工程学报;北京 

年卷期 2002, 18(2)

页码 110～114

年份 2002 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  微波处理  儿茶素  影响