食品安全学互动教学方法研究

编号 zgly0001505768

文献类型 期刊论文

文献题名 食品安全学互动教学方法研究

作者 黄升谋  余海忠  汤尚文  于博  李云捷  吴进菊  郭壮 

作者单位 湖北文理学院化学工程与食品科学学院 

母体文献 绿色科技 

年卷期 2016年23期

年份 2016 

分类号 TS201.6-4  G642.4 

关键词 食品安全学  设问教学  案例教学  互动式教学 

文摘内容 指出了食品安全学是食品相关专业的核心课程,涉及学科众多、内容广泛,是一门综合性及实践性都很强的专业课。从教学内容、教学手段、实践环节等方面探讨了食品安全学互动教学方法。