1-MCP对灵武长枣采后生理变化的影响

编号 zgly0000611563

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对灵武长枣采后生理变化的影响

作者 董国庆  李莉  班兆军  李喜宏 

作者单位 天津科技大学食品工程与生物技术学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2009,9(5)

页码 15-18

年份 2009 

分类号 S665.1  TS255.3 

关键词 1-甲基环丙烯  灵武长枣  保鲜  采后生理 

文摘内容 以灵武长枣为试材，采收后经1—MCP（1-甲基环丙烯）处理，在0℃条件下贮藏，定期测定果实品质和生理生化指标，以期研究对其贮藏效果的影响。结果表明，1μL/L1-MCP处理可以显著地保持果实硬度，抑制VC含量、可滴定酸含量和失重率的下降。0℃条件下贮藏90天时，果实硬度达6．5kg／cm^2，VC含量为253．9mg／100g，可滴定酸含量为0．275％，失重率4．9％；显著地降低PPO和ADH活性，贮藏末期分别为1．287U和22．0U；延迟灵武长枣果实的后熟与衰老，低温贮藏90天后好果率达到75．5％。