天然防腐剂茶多酚

编号 zgly0001243608

文献类型 期刊论文

文献题名 天然防腐剂茶多酚

作者 晓芳 

母体文献 林产化工通讯 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 TS202.3 

关键词 天然防腐剂  茶多酚  绿茶提取物  食品抗氧化剂  食品配料  心血管疾病  茶叶提取物  茶叶深加工  茶多糖  抗氧剂 

文摘内容 茶叶中含有茶多酚、茶多糖等多种功能成分。我国已批准将茶多酚用于食品抗氧化剂。国内已将茶多酚用作某些心血管疾病药物中的主要成分。但国外并没有大量宣传茶多酚 ,而是宣传茶叶提取物。据了解 ,伦敦的ＦＩＥ和美国的ＩＦＴ均能看到绿茶提取物的宣传标语和资料 ,澳洲的电视里也能看到绿茶提取物用作抗氧化剂的广告。欧美对能消除自由基和抗衰老的抗氧剂研究颇多 ,他们提出了绿茶提取物抗氧化剂 ,而不以添加剂面目出现。在那里茶多酚作为一种食品配料 ,相当于我国的速溶茶 ,价廉物美 ,赢得了商家和消费者的欢迎。作为世界茶叶大国 ,我国的茶叶种植面积为 76万公顷 ,总产量达 6 6 .5万吨 ,其中内销 39.5万吨