浅谈茶与健康

编号 zgly0001250719

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈茶与健康

作者 黎小萍  陈华玲 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 R151 

关键词 茶多酚  咖啡因  蚕桑茶叶研究所  咖啡碱  药理作用  药用成分  茶多糖  生物碱  有益健康  脑血管疾病 

文摘内容 茶比咖啡、可可更受欢迎的重要原因是饮茶能增进营养 ,预防疾病。茶之所以能增进营养是因为含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、脂溶性维生素、水溶性维生素、微量元素等营养成分 ;茶所含的咖啡碱、茶多酚、脂多糖、芳香化合物等成分使茶具有防病功效。“饮茶有益健康”在各代的医书上均有记载。汉代《神农本草经》曰 :“茶味苦 ,饮之使人益思 ,少卧 ,轻身 ,明目。”汉代华佗在《食论》中说 :“苦茶久食 ,益意思。”唐代陆羽在《茶经》中说 :“茶之为用 ,味至寒 ,为饮最宜。精行俭德之人 ,若热渴凝闷 ,脑疼目涩 ,四肢烦 ,百节不舒 ,聊四五啜 ,与醍醐甘露抗衡也。”宋代吴淑在《茶赋》中指出 :“夫其涤烦