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糖水枇杷罐头护色试验初报
编号
zgly0001085428
文献类型
期刊论文
文献题名
糖水枇杷罐头护色试验初报
作者
石杏琴
作者单位
浙江省台州农校
母体文献
中国果品研究
年卷期
1987年03期
年份
1987
关键词
护色液
糖水
枇杷果实
罐头
添加物
抗坏血酸
果肉
处理组合
处理方案
褐变
-
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