中国黑米花色苷研究现状及展望

编号 zgly0000706863

文献类型 期刊论文

文献题名 中国黑米花色苷研究现状及展望

作者 王艳龙  石绍福  韩豪  刘新  李新生 

作者单位 陕西理工学院生物科学与工程学院  陕西省资源生物重点实验室  陕西省黑色有机食品工程技术研究中心 

母体文献 中国生化药物杂志 

年卷期 2010(1)

页码 63-66

年份 2010 

分类号 Q946.836 

关键词 黑米  花色苷  色素 

文摘内容 花色苷是黑米的特征性物质。此文综述了我国黑米花色苷的提取分离纯化、组成分析、药理学研究及应用、稳定性等方面最新的研究进展, 展望了黑米花色苷领域今后的研发方向, 对黑米产业花色苷的开发和综合利用具有一定的参考价值。