油溶型茶多酚的制备及其抗氧化性能的研究

编号 zgly0000233136

文献类型 期刊论文

文献题名 油溶型茶多酚的制备及其抗氧化性能的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 高汩  徐徽 

作者单位 中南大学冶金科学与工程系 

母体文献 广州食品工业科技 

年卷期 2001, 17(2)

页码 20～21, 39

年份 2001 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  油溶型  制备  抗氧化性能