几种抗氧化剂对核桃油抗氧化性能的研究

编号 zgly0000257519

文献类型 期刊论文

文献题名 几种抗氧化剂对核桃油抗氧化性能的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 赵声兰  李涛  蔡绍芬 

作者单位 昆明理工大学生物与化工学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(2)

页码 135～138

年份 2002 

分类号 S785.131.2 

关键词 核桃油  抗氧化剂  抗氧化性能