石榴皮等植物抗氧化性能的研究

编号 zgly0000292932

文献类型 期刊论文

文献题名 石榴皮等植物抗氧化性能的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 许宗运  吴静  刘利林 

作者单位 塔里木农垦大学动科院 

母体文献 特产研究;吉林 

年卷期 2003, 25(1)

页码 16～19, 35

年份 2003 

分类号 S785.1 

关键词 石榴皮  苦豆子  沙枣叶  提取  抗氧化性能 

文摘内容 对石榴皮、苦豆子、沙枣叶等含有的植物抗氧化剂的提取及其抗氧化性
能进行了分析; 同时, 对作为饲料抗氧化剂的可能进行了讨论。结果表明:
这几种乙醇提取物都有一定的抗氧化性能, 而乙氧基喹啉和苦豆子乙醇提取
物的抗氧化性则不相上下。区别在于: 在菜子油中, 苦豆子乙醇提取物的抗
氧化性远远强于乙氧基喹啉; 在猪油中, 乙氧基喹啉的抗氧化性则远远强于
苦豆子乙醇提取物的抗氧化性。这几种乙醇提取物的抗氧化性能哪种最好,
还有待进一步研究。表8参6