几种主要产地猕猴桃的果籽营养成分比较

编号 zgly0000495253

文献类型 期刊论文

文献题名 几种主要产地猕猴桃的果籽营养成分比较

作者 李加兴  陈双平  李伟  王小勇  任展  李敏利 

作者单位 吉首大学食品科学研究所  湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心  湖南老爹农业科技开发股份有限公司 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2007,23(2)

页码 86-87,136

年份 2007 

分类号 TS255.41 

关键词 猕猴桃果籽  营养成分  脂肪酸  比较 

文摘内容 对湘西野生猕猴桃、湘西米良1号猕猴桃、陕西秦美猕猴桃、贵州中华猕猴桃的果籽含量及其营养成分进行分析对比。结果表明: 湘西米良1号猕猴桃果籽含量及其粗脂肪、亚麻酸、微量元素硒含量均高于其它产地, 但亚油酸含量低于其它产地; 不同产地猕猴桃果籽Vc与氨基酸含量差别不大, 贵州中华猕猴桃果籽VE最高。