添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响

编号 zgly0001625019

文献类型 期刊论文

文献题名 添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响

作者 荣辉  余成群  陈杰  下条雅敬  邵涛 

作者单位 南京农业大学动物科学技术学院饲草调制加工与贮藏研究所  贵州省草业研究所  中国科学院地理科学与资源研究所  九州大学生物资源与环境学部动物饲料生产与利用研究室 

母体文献 草业学报 

年卷期 2013年03期

年份 2013 

分类号 S816.53 

关键词 象草  绿汁发酵液  乳酸菌  葡萄糖  发酵品质 

文摘内容 为评价添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响,试验设6个处理组:即对照组(无添加剂),绿汁发酵液组(FJLB),乳酸菌制剂组(LAB),葡萄糖组(G),绿汁发酵液+葡萄糖组(FJLB+G),乳酸菌制剂+葡萄糖组(LAB+G);在青贮第3,7,14,30天开窖,取样分析发酵品质。结果表明,与对照组相比,LAB处理对发酵品质影响不大,FJLB处理显著(P<0.05)降低了乳酸和水溶性碳水化合物含量,显著(P<0.05)提高了pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量,使发酵品质变差,而G、LAB+G和FJLB+G处理均显著(P<0.05)提高了青贮早期的乳酸含量,在整个青贮过程中保持较高的乳酸/乙酸值,并显著(P<0.05)降低了最终青贮饲料的pH和氨态氮含量,但与G处理相比,LAB+G和FJLB+G处理没有显示出更优的效果。综上所述,添加葡萄糖可促进同型乳酸发酵,对象草青贮发酵品质的改善效果优于接种乳酸菌。