桃金娘果酒酿造工艺的研究

编号 zgly0000163196

文献类型 期刊论文

文献题名 桃金娘果酒酿造工艺的研究

作者 胡丰林  赵思东 

作者单位 安徽农业大学  中南林学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 1997,15(2)

页码 23-26

年份 1997 

分类号 TS262.7 

关键词 桃金娘  果酒  酿造工艺  正交试验 

文摘内容 本研究在对桃金娘果及果法的成分分析以及酿酒适应性比较的基础上, 通过正交试验, 优化出用果汁酿造桃金果酒的最佳酿造工艺。