花粉中的蛋白质和氮基酸

编号 zgly0000200135

文献类型 期刊论文

文献题名 花粉中的蛋白质和氮基酸

作者 王开发  张盛隆 

作者单位 同济大学花粉应用研究中心  上海 

母体文献 养蜂科技 

年卷期 1999,(6)

页码 10-14

年份 1999 

分类号 Q944.58  S896.4 

关键词 花粉  营养成分  蛋白质  氨基酸 

文摘内容 花粉中的蛋白质和氨基酸是它的重要营养成分, 含量非常丰富, 花粉的蛋白质含量7-40%, 氨基酸含量为25%左右, 见有18种氨基酸, 其中有人体必需的8种氨基酸。文中尚举例笔者等测出的35种我国常见花粉的氨基酸含量。