核桃酸奶生产工艺

编号 zgly0001144884

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃酸奶生产工艺

作者 房淑珍  张天箴  甄卫东  黄辉 

作者单位 河北农业大学食品科学系  河北农业大学食品科学系 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1994年04期

年份 1994 

分类号 TS252.54 

关键词 核桃酸奶  生产工艺  核桃仁  脱脂奶粉  营养成分  营养丰富  发酵剂  高能食品  白砂糖  稳定剂