苜蓿黄酮对崇仁麻鸡生长性能及肌肉化学成分的影响

编号 zgly0001625062

文献类型 期刊论文

文献题名 苜蓿黄酮对崇仁麻鸡生长性能及肌肉化学成分的影响

作者 欧阳克蕙  熊小文  王文君  胡耀  周萍芳  刘党生 

作者单位 江西农业大学动物科学技术学院  江西农业大学食品科学与工程学院  吉水县畜牧兽医站 

母体文献 草业学报 

年卷期 2013年04期

年份 2013 

分类号 S831.41 

关键词 苜蓿黄酮  生长性能  屠宰性能  肌肉化学成分  崇仁麻鸡 

文摘内容 探讨了不同水平苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏后期生长性能、屠宰性能及肌肉化学成分的影响。选用30日龄健康崇仁麻鸡母雏480只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复30只。Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加0,0.05%,0.10%和0.15%的苜蓿黄酮。预试期5d,正试期28d。试验结果表明:与对照组相比,试验组添加苜蓿黄酮后平均日采食量有下降趋势(P>0.05),日增重和饲料报酬提高(P>0.05),其中以组Ⅲ效果最好,日增重比对照组提高3.27%(P>0.05),料重比降低5.82%(P>0.05)。苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏屠宰性能和肌肉蛋白质、肌苷酸含量无影响(P>0.05),但抑制了鸡只的脂肪沉积,其中Ⅲ组的皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度分别比对照组低26.22%和20.53%(P<0.05),Ⅳ组的腹脂率和腿肌脂肪含量分别比对照组低11.66%(P<0.01)和9.35%(P<0.05)。由上可知,生长后期的崇仁麻鸡母雏饲粮中添加苜蓿黄酮后,生产性能不受影响而平均日采食量下降,脂肪沉积减少,综合考虑以0.10%的苜蓿黄酮添加量较为适宜。