对我国动物源性食品中兽药残留问题的思考

编号 zgly0001267393

文献类型 期刊论文

文献题名 对我国动物源性食品中兽药残留问题的思考

作者 陈杖榴  曾振灵 

作者单位 华南农业大学广东省兽药研制与安全评价重点实验室  华南农业大学广东省兽药研制与安全评价重点实验室 广州510642  广州510642 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2003年12期

年份 2003 

分类号 S859.84 

关键词 兽药残留  动物源性食品  食品安全  安全评价  检测方法  中兽药  残留问题  兽药监督  休药期  兽药安全 

文摘内容 二十世纪90年代以来,我国政府和有关部门对解决动物源性食品中兽药残留问题做了大量的工作,如制订“兽药残留标准检测方法”和“兽药最高残留限量和休药期”的标准,发布《饲料药物添加剂使用规范》,开展兽药残留监控和检测工作,打击、查处在动物生产中使用违禁药物等措施,并取得了明显的成绩,使我国动物源性食品中兽药残留的问题得到了明显的改善。但是,近年来我国动物源性食品在基本满足了数量要求以后,随着人民生活水平的提高,对食品的质量安全的要求已成为主要的问题,人民都要求吃上“放心肉”、“安全肉”,在这方面目前的现状尚有一定的差距。另外,兽药残留问题也是影响我国动物源性产品国际贸易的突出问题,欧盟、日本等往往借