不同基料种植的姬松茸营养成分的比较研究

编号 zgly0001398705

文献类型 期刊论文

文献题名 不同基料种植的姬松茸营养成分的比较研究

作者 宋俊丰  王琪  张立伟 

作者单位 山西大学分子科学研究所  山西大学生命科学与技术学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2011年02期

年份 2011 

分类号 S646.15 

关键词 芦笋老茎  姬松茸  Ca2+  多糖  蛋白质  氨基酸 

文摘内容 利用原子分光光度法、苯酚-硫酸法、氨基酸分析法及凯氏定氮法,分析比较了以芦笋老茎为主要基料栽培的姬松茸子实体和传统以稻杆为主要基料种植的姬松茸子实体中Ca2+、多糖、蛋白质和氨基酸的含量。结果表明,芦笋老茎做基料培育的姬松茸中钙含量比普通姬松茸高66.71%,多糖、总蛋白质和总氨基酸的含量分别高22.49%、6.3%、28.04%。