羽衣甘蓝无公害栽培技术

编号 zgly0001297041

文献类型 期刊论文

文献题名 羽衣甘蓝无公害栽培技术

作者 张谊模  刘君绍  曾志红  张洪成  吴红  周茂林 

作者单位 重庆市农业科学研究所  重庆市农业科学研究所 400055  400055  400055 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S635.9 

关键词 羽衣甘蓝  无公害栽培  栽培种  维生素C  营养生长期  胡萝卜素  减肥蔬菜  还原糖  营养丰富  叶片长 

文摘内容 羽衣甘蓝又名绿叶甘蓝、牡丹菜等,为十字花科薹属甘蓝种的一个变种。原产于欧洲地中海和北沿岸。羽衣甘蓝类型丰富,可分为食用栽培种、饲栽培种和观赏种3类。其嫩叶可炒食或凉拌,烹调能保持鲜艳的绿色,营养丰富,尤其含有丰富的维素A、B、C和钙。每100g可食部分含蛋白质.11g,维生素C153.6mg,胡萝卜素0.48mg,还原糖.68mg,钙108mg,磷86.6mg,铁1.66mg。羽衣甘蓝热量低,是一种较好的减肥蔬菜。特征特性根系发达,主根粗大;营养生长期茎短缩,株高0～40cm;叶倒卵圆形,被蜡粉,卷皱,叶缘呈细波状叠;叶片长约20cm,叶柄粗短,占叶片总长的1/3。色有绿色、紫色、红色、黄色、