加工山楂食品的妙招

编号 zgly0000442545

文献类型 期刊论文

文献题名 加工山楂食品的妙招

作者 贺荣平 

作者单位 《农产品加工》农产品加工研发中心主任 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2006,(12)

页码 26-28

年份 2006 

分类号 TS255.4 

关键词 山楂食品  加工产品  营养丰富  维生素C  胡萝卜素  山里红  胭脂红  消费者 

文摘内容 山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富, 特别是维生素C的含量极为丰富, 钙和胡萝卜素的含量也很可观, 具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜, 深受消费者的喜爱。