红枣的营养保健作用

编号 zgly0000484438

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣的营养保健作用

作者 孟德辉 

母体文献 国土绿化 

年卷期 2007,(1)

页码 40-40

年份 2007 

分类号 S647 

关键词 营养保健作用  红枣  维生素C  矿物质元素  营养丰富  胡萝卜素  含糖量  生热量 

文摘内容 枣树原产于中国, 它味道甘美。营养丰富。据测定。鲜枣一般含糖量30%左右。高者可达40%以上。干枣含糖量则高达60%以上。每100克红枣可产生热量309千卡。与大米、面粉相近。故枣有“木本粮食”之称。枣果中还含有较丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸及钙镤磁、锰、铁、钾等矿物质元素和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、P、E等。每100克鲜枣中含维生素C高达380毫克。660毫克。